কৃষি কৃষ্টি

স্বাস্থ্যসহায়ক সবজি বাঁধাকপি

শীতকালীন পাতাজাতীয় সবজি বাঁধাকপি। শীতের সময় ভালো ফলন হয়। সব ধরনের মাটিতে এ সবজিটি চাষ করা যায়। বাঁধাকপির চাষাবাদ খরচ অন্য সবজির চেয়ে ব্যয়বহুল হলেও চাষিরা এটি উৎপন্ন করে তুলনামূলক বেশি মুনাফা অর্জন করেন। এটি  বেশ পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ। মানব দেহের জন্য উপকারী সবজি এটি। এ সবজি দিয়ে হরেক রকম রেসিপি তৈরি করা যায়। বাঁধাকপি-সংক্রান্ত নানা বিষয়ে জেনে নেওয়া যাক:

পুষ্টি উপাদান: শীতকালীন এ সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’, ‘সি’, ‘কে’, ফোলেট, আঁশ, থায়ামিন, রিবোফ্লাবিন, প্যান্টোথেনিক এসিড, বিটা ক্যারোটিন, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রভৃতি রয়েছে। ডায়াবেটিস রোগী ও যাদের শরীরে চর্বি বেশি, তাদের জন্য বেশ উপকারী এটি।

উপকারিতা: বাঁধাকপির স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। দেখে নিতে পারেন এর কয়েকটি:

স     ক্যানসার প্রতিরোধক সবজি এটি

স     বাঁধাকপি আঁশসমৃদ্ধ। এর আঁশ স্থূলতা কমাতে বিশেষ সহায়ক

স     এর ক্যালসিয়াম হাড় দৃঢ় ও মজবুত করে

স     আলসার সমস্যা সমাধানে বাঁধাকপির রস বেশ উপকারী। একে প্রাকৃতিক আলসার প্রতিষেধকও বলা হয়

স     বাঁধাকপিতে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে, যা চোখের জন্য খুবই ভালো

স     এর নানা ভিটামিন ও মিনারেল চুলের যতেœ উপকারী। এতে বিদ্যমান

ফাইটো-কেমিক্যাল ত্বকের প্রদাহজনিত সমস্যা থেকে দূরে রাখে

স     এর ফলিক এসিড বা ফোলেট শরীরের ডিএনএ পুনর্গঠন করে থাকে

স     সবজিটিতে বিদ্যমান ভিটামিন ‘সি’ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, সুস্থ রাখে মানব দেহ।

হ কৃষি-কৃষ্টি ডেস্ক

সর্বশেষ..