মিয়ানমার ও গুজরাটের দিকে তাকিয়ে কলকাতা

শেয়ার বিজ ডেস্ক : বাংলাদেশ থেকে পদ্মার ইলিশ রপ্তানি নিয়ে এবারও অনিশ্চয়তা দেখা দিয়েছে। ফলে কলকাতাসহ পশ্চিমবঙ্গের বাজারে ইলিশপ্রেমীদের মধ্যে হতাশা তৈরি হয়েছে। ইলিশের মৌসুম শুরু হলেও বাংলাদেশ সরকার এখনও আনুষ্ঠানিকভাবে ভারতে ইলিশ রপ্তানির ঘোষণা দেয়নি। এতে করে কলকাতার পাইকারি ও খুচরা বাজারে চাহিদা অনুযায়ী সরবরাহ সম্ভব হচ্ছে না।

এমন অবস্থায় মিয়ানমার ও গুজরাটের ইলিশের ওপরই ভরসা করতে হচ্ছে পশ্চিমবঙ্গের ইলিশপ্রেমীদের। বাংলাদেশের তুলনায় সেখানকার ইলিশ নিম্ন০মানের হলেও বিকল্প হিসেবে এখন ওই দুই স্থানের দিকেই তাকিয়ে আছে কলকাতা।

ইতোমধ্যে এসব স্থান থেকে কলকাতার বাজারে মাছ আসতে শুরু করেছে। গত পাঁচ দিন ধরে গুজরাটের নর্মদা নদীর মোহনায় আরব সাগর থেকে ধরা পড়া ইলিশ ঢুকছে কলকাতায়। দৈনিক গড়ে পাঁচটি ট্রাকে চেপে প্রায় ৬০ টন মাছ আসছে। এর মধ্যে ডিমসহ ইলিশ বিক্রি হচ্ছে কেজিপ্রতি ৯০০-১০০০ রুপিতে। আর ডিম ছাড়া ইলিশ কেজিপ্রতি বিক্রি হচ্ছে ১২০০-১৪০০ রুপিতে।

এছাড়া মিয়ানমার থেকেও হিমায়িত ইলিশ পশ্চিমবঙ্গের বাজারে আসতে শুরু করেছে। স্থানীয় আড়তদাররা এগুলো কোল্ডস্টোরেজে সংরক্ষণ করছে। সেখানকার ইলিশ কেজিপ্রতি বিক্রি হচ্ছে ১৪০০-১৬০০ রুপিতে। হাওড়া পাইকারি মাছ বাজারের সভাপতি সৈয়দ আনোয়ার মাকসুদ বলেন, মিয়ানমার থেকে ইতোমধ্যে ৬২৫ টন মাছ স্টোরেজ করা হয়েছে।

এছাড়া ডায়মন্ড হারবার ও দিঘা থেকে স্থানীয় ইলিশও বাজারে উঠতে শুরু করেছে। যেগুলোর প্রতিটি ৪৫০-৫০০ গ্রাম ওজনের। এগুলো বিক্রি হচ্ছে ৬০০-৮০০ রুপিতে। আর ১ কেজি ওজনের ইলিশ কেজিপ্রতি ১৮০০ রুপি।

ভারতীয় গণমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ার এক খবরে বলা হয়েছে, বাধ্য হয়েই পছন্দের তালিকা পরিবর্তন করছেন ভোক্তারা। মিয়ানমারের ইরাবতী এবং গুজরাটের নর্মদা থেকে মাছ সংগ্রহ করতে শুরু করেছেন কলকাতার ইলিশ ব্যবসায়ীরা। আগে বাংলাদেশের পদ্মা বা কোলাঘাটের রূপনারায়ণ থেকে যাওয়া ইলিশের তুলনায় ওসব মাছকে নি¤œমানের মনে করা হতো।

ঐতিহ্যগতভাবে দুর্গাপূজার আগে বাংলাদেশের পদ্মা থেকে ইলিশ কলকাতায় যায়। তবে সেগুলোর দাম একটু চড়া। পদ্মার ইলিশ কলকাতার বাজারে কেজি প্রতি ১৮০০-২২০০ টাকায় বিক্রি হয়েছে। দাম বেশি সত্ত্বেও

কলকাতার ইলিশপ্রেমীদের কাছে পদ্মার ইলিশের প্রতিই আগ্রহ বেশি। কেননা সাগরের ইলিশের তুলনায় নদীর ইলিশ বেশি সুস্বাদু।

কলকাতার বাজারে মিয়ানমার থেকে আসা ইলিশ বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি এক হাজার ৩০০ রুপি থেকে এক হাজার ৪০০ রুপিতে। এসব ইলিশের ওজন এক কেজি থেকে এক দশমিক ২ কেজির মধ্যে। এক দশমিক ৩ থেকে দেড় কেজি ওজনের বড় ইলিশের দাম প্রতি কেজি এক হাজার ৫০০ রুপি।

তবে বর্তমানে বাংলাদেশ ও ভারতের মধ্যে রাজনৈতিক বৈরিতার কারণে এ বছর পদ্মার ইলিশের রপ্তানি নিয়ে ঘোর অনিশ্চয়তা তৈরি হয়েছে। ফলে এবার আগে থেকেই বিকল্প স্থান থেকে ইলিশ সংগ্রহ শুরু করেছে কলকাতা। গড়িয়াহাট বাজারের নিয়মিত ক্রেতা এক ব্যবসায়ী বলেছেন, বাংলাদেশ-ভারত সম্পর্কের অবনতির ফলে ইলিশ আমদানিতে প্রভাব ফেলেছে। মিয়ানমার থেকে যাওয়া ইলিশের বেশ প্রশংসা করেছেন এই ব্যবসায়ী। বাজারে গুজরাটের ইলিশ কিনতে এসে নিজের অভিজ্ঞতার কথা তুলে ধরেন তিনি।

লেক বাজারের আরেক এক মাছ ব্যবসায়ী বলেছেন, কলকাতার মানুষ মূলত ডায়মন্ড হারবারের ইলিশের প্রতিই বেশি ঝোঁক দেখাচ্ছে। তবে আগে যখন পদ্মার ইলিশ আসত তখন সবার নজর ওদিকে চলে যেত। তবে এবার তেমন ইঙ্গিত পাওয়া যাচ্ছে না। শোনা যাচ্ছে এবার বাংলাদেশ কোনো ইলিশের চালান পাঠাবে না।

কলকাতার কিছু ইলিশপ্রেমী মিয়ানমারের ইলিশ খেয়ে জানিয়েছেন, এটির স্বাদ বাংলাদেশের পদ্মার ইলিশের চেয়ে ভালো। দুর্গাপূজার আগে বাংলাদেশ থেকে আমদানি করা ইলিশের তুলনায় এই ইলিশ বেশি সুস্বাদু বলে মনে করছেন অনেকে। বিষয়টি বেশ আশ্চর্যের। কারণ এত দিন মিয়ানমারের ইরাবতী নদীর ইলিশকে স্বাদে গঙ্গা, পদ্মা কিংবা মেঘনার ইলিশের চেয়ে নিম্নমানের ভাবা হতো।

এদিকে বিদেশে ইলিশ রপ্তানির কথা জানিয়েছে বাংলাদেশের বাণিজ্য মন্ত্রণালয়। বাংলাদেশের মৎস্যজীবী সমিতির রবীন্দ্রনাথ বর্মণ বলেন, এবার ভারতে ইলিশ রপ্তানি হবে কিনা তা অনিশ্চিত। কেননা যুক্তরাষ্ট্র, দুবাই, কাতার, কুয়েত, ইরাকসহ অন্যান্য দেশে ইলিশ রপ্তানির পরিকল্পনা করছে সরকার। এক্ষেত্রে ভারতে মাছ পাঠালে আরও সরবরাহের প্রয়োজন।

বিশ্বে ইলিশ উৎপাদনে শীর্ষে রয়েছে বাংলাদেশ। মৎস্য অধিদপ্তরের তথ্যমতে, বিশ্বের মোট উৎপাদনের ৭৫ শতাংশ ইলিশই হয় বাংলাদেশে। যদিও বাস্তবে সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে ইলিশের দাম। এ তালিকায় দ্বিতীয় অবস্থানে আছে মিয়ানমার। দেশটি বৈশ্বিক চাহিদার ১৫-২০ শতাংশ সরবরাহ করে। এবার মিয়ানমারের ইলিশের দাম বাংলাদেশের ইলিশের তুলনায় কম হওয়ায় ক্রেতাদের কাছে এটি আরও আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছে।